平成２２年度 of 全国学校給食協会

第６１巻　第９号（通巻６７０号）

これからの栄養教育実習とは
栄養教育実習の実態と今後の展望
…長幡友実（修文大学健康栄養学部管理栄養学科講師）
栄養教育実習をどのように実施するか
…石原洋子（お茶の水女子大学附属小学校・栄養教諭）


元気に夏休み！親子料理教室
…東京都練馬区立八坂中学校・八坂小学校・豊渓小学校

最新のデータを読む
行動変容を促すためのコミュニケーションの手引き　藤沢良知
調理と衛生
サルモネラ発生状況の現状について　金井美惠子・大村百代
●発売日：２０１０年８月１５日
●定価：８８０円（税込）
●雑誌コード：０２６３５－９

第６１巻　第８号（通巻６６９号）

育てて食べる！学校給食
農に親しみ、食を楽しみ、健やかな心と体を育もう
…伊與田敬子（愛知県田原市立赤羽根小学校・栄養教諭）
『いのちを育み、こころを耕す』
－自給率５０％を目指した食農教育の取り組み－
…會田昭広（山形県高畠町立二井宿小学校・校長）
　　・山口文子（同校・教務主任）
とれたて野菜を使った給食作り
…勝岡豊重（東京都世田谷区立若林小学校・調理師）


地域と連携！食農体験
…愛知県田原市立赤羽根小学校

最新のデータを読む
生きる力を育む食育と朝食の重要性　藤沢良知
調理と衛生
食中毒の現状とその対策　金井美惠子・大村百代
●発売日：２０１０年７月１５日
●定価：８８０円（税込）
●雑誌コード：０２６３５－８

第６１巻　第７号（通巻６６８号）

食物アレルギーの現状と
学校給食での対応
子どもの食物アレルギー…今井孝成（小児科医師）
新しいアレルギー室での対応食作り
…山川佐代子（滋賀県東近江市立能登川東小学校・栄養教諭）
食物アレルギー対応食の実践
…伊藤さち子（三重県四日市市三重小学校・調理員）


給食一筋３９年…　大切にしてきた思い
…東京都世田谷区立駒沢小学校・学校栄養職員　関 はる子

〈新連載〉タローとはる子の“新人さん、いらっしゃ～い！”
初日の給食を迎えて…　小石怜奈・関　はる子
最新のデータを読む
学齢児の欠食は減少傾向・女子のやせは増加　藤沢良知
調理と衛生
麻疹ウイルスと予防接種　金井美惠子
●発売日：２０１０年６月１５日
●定価：８８０円（税込）
●雑誌コード：０２６３５－７

第６１巻　第６号（通巻６６７号）

魚の“すごい”を伝えよう！
－副読本『さかなってすごい！』に学ぶ教材づくり
『さかなってすごい！』に込めてきたこと　足立己幸
さかな－ここがすごい！－　竹内昌昭
子どもの目線で素直に感じる工夫と表現　越智直実
取り組みを通じての食育ネットワークの広がり　藤井大地
副読本を使った授業実践　柴崎大輔

一流シェフが地元野菜で給食作り！
…東京都品川区立第二延山小学校・超人シェフクラブ
最新のデータを読む
１世紀も前に書かれた食育の原点　藤沢良知
調理と衛生
子どものウイルス性感染症について　金井美惠子
●発売日：２０１０年５月１５日
●定価：８８０円（税込）
●雑誌コード：０２６３５－６

第６１巻　第５号（通巻６６６号）

地域をつなぐ「地産地消給食」
学校給食１００％地産地消運動　臼井壯太朗
「学校給食１００％地産地消運動」を支えた人たち
地元を見つめ直し、つながりを知る地産地消給食　阿部正人

地場産野菜で”まちのスイーツ”を作ろう！
最新のデータを読む
地球に優しい学校給食を目指して　藤沢良知
調理と衛生
ウエルシュ菌中毒について
●発売日：２０１０年４月１５日
●定価：８８０円（税込）
●雑誌コード：０２６３５－５

第６１巻　第４号（通巻６６５号）

偏食にどう対応していますか？
偏食する子どもたちと向き合う…堀尾　強
-学校給食関係者へのアンケート調査を中心に-
特別インタビュー＊「子どもの心と偏食」上原優子氏

アスリートが伝えるごはんのパワー！
食育のかたち
あなたにとって、“食の記憶”は何ですか？
★巻末特別付録
食べもの３つのはたらき
●発売日：２０１０年３月１５日
●定価：８８０円（税込）
●雑誌コード：０２６３５－４