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特集　行事食とお祝い献立

定価： ¥ 330 (税込)

  • 発売日： 2011年1月
  • 商品コード： 201101T
  • 沢野　勉,福島雅子,宮島宏美

月刊「学校給食」（2011年1月号）特集・全17ページ
１年間の年中行事と食べ物、その由来の解説と共に、行事食に関するアンケート調査、家庭向けミニ資料等、盛りだくさんでまとめています。後半は、行事や季節を大切にした給食作りの実践事例をご報告致します。

●行事食、受け継ぎたい文化と心
…沢野　勉（NPO法人湘南栄養指導センター・理事長）
●行事や季節を大切にした給食作り
…福島雅子（当時・さいたま市立大宮小学校／管理栄養士）
…宮島宏美（当時・さいたま市立鈴谷小学校／学校栄養職員）

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