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特集 行事食とお祝い献立

定価: ¥ 330 (税込)

  • 発売日: 2011年1月
  • 商品コード: 201101T
  • 沢野 勉,福島雅子,宮島宏美

月刊「学校給食」(2011年1月号)特集・全17ページ
1年間の年中行事と食べ物、その由来の解説と共に、行事食に関するアンケート調査、家庭向けミニ資料等、盛りだくさんでまとめています。後半は、行事や季節を大切にした給食作りの実践事例をご報告致します。

●行事食、受け継ぎたい文化と心
…沢野 勉(NPO法人湘南栄養指導センター・理事長)
●行事や季節を大切にした給食作り
…福島雅子(当時・さいたま市立大宮小学校/管理栄養士)
…宮島宏美(当時・さいたま市立鈴谷小学校/学校栄養職員)

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