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特集 教材としての学校給食

定価: ¥ 330 (税込)

  • 発売日: 2011年10月
  • 商品コード: T201110
  • 宮原公子・森本恭子

月刊「学校給食」(2011年10月号)特集・全14ページ
給食の献立を「生きた教材」とするとは、どのようなことか、またどのように進めていけばよいのか、その基本となる献立計画を理論的に解説、また実践例もご紹介しています。
●献立の教材化をマネジメントする…宮原公子
●献立を教材とした食に関する指導…森本恭子

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